红狼牙鰕虎鱼能吃吗，可以食用

红狼牙鰕虎鱼是一种很少见的鱼类，它广泛分布于长江至珠江的各大水系中，具有很高的商业价值，那么红狼牙鰕虎鱼能吃吗?感兴趣的朋友跟着小编去了解一下吧。

红狼牙鰕虎鱼能吃吗

红狼牙鰕虎鱼能吃。这种鱼的味道鲜美，别具风味，产于江西九江县沙河的红狼牙鰕虎鱼因为形状特殊而与庐山同享盛名，得名于“庐山石鱼”，而产于湖北阳新县富水河的红狼牙鰕虎鱼又因为捕捞季节在春末夏初，此时正值百花盛开之际，所以得名“春鱼”，安徽一带则称其为“麦鱼”。

在食用红狼牙鰕虎鱼的时候，可以将其洗净后放进锅中，然后加入少许油翻炒至金黄色，晾晒一天后即可食用，据估算，每十斤鲜活的鱼能制成两斤干鱼。红狼牙鰕虎鱼小鱼干泡软后能炒蛋、蒸蛋或煲汤，味道鲜美可口，它在安徽琴溪一带还是名贵的饮茶珍品，入口清甜香醇。

红狼牙鰕虎鱼在每年4-5月份开始集群，此时雌性和雄性互相追逐嬉戏，然后进行生殖活动，雌鱼会翻动沙粒将卵产于沙穴中，幼鱼喜欢逆水群游，每当暴雨后洪水转清时，幼鱼纷纷从湖中拥入小河，并不停捕食水中的昆虫和浮游生物，它们晚上会沉入水底，把吸盘吸附在砾石上休息。

红狼牙鰕虎鱼属于暖水性鳗形假虎鱼，时常栖息于浅海或河口附近的泥沙中，在海水和淡水中均能生存，喜欢在江岸附近穿穴潜居。这种鱼生性凶猛，以捕食小鱼和小虾为生，特别适合生长在水质清澈、含氧量丰富且底质为沙土的池塘、湖泊、河流中，成鱼有时还会跳出水面。